1.一种水饺面皮的擀轧工具，其特征在于，包括擀轧组件、底座、转盘组合件、齿轮和单向轴承；擀轧组件包括手柄、移动架、擀轧辊和齿条，擀轧辊的轴心线和齿条都水平设置，擀轧辊的轴心线和齿条相垂直，擀轧辊和移动架通过旋转副相连，齿条和移动架固定连接，手柄和移动架固定连接；转盘组合件包括相互固定连接的转盘和转轴两部分，转盘和转轴的轴心线重合且轴心线竖直设置，转盘在上，转轴在下，转盘的上表面是圆形，是周围边缘较高、中心处较低的连续的光滑凹面；转盘组合件的转轴与底座组成旋转副；单向轴承包括外圈和内圈，外圈相对于内圈自由转动的方向是俯视图中的顺时针方向，外圈相对于内圈逆止的方向是俯视图中的逆时针方向；齿轮的内孔与外圈固定连接，转轴的外圆柱面与内圈固定连接；齿轮与齿条啮合；底座上还设有限位条，限位条挡住齿条的背面。

2.根据权利要求1所述的水饺面皮的擀轧工具，其特征在于限位条使用限位辊和限位辊轴的组合替换，限位辊和限位辊轴组成旋转副，限位辊轴与底座固定连接，限位辊的外圆柱面与齿条的背面处于相切的位置。