1.一种凹土负载壳聚糖交联环糊精复合物，其特征在于，由以下方法制得，（1）将酸活化凹土与体积为V的草酸乙酸壳聚糖溶胶混合均匀，离心、抽滤、真空干燥至恒重，得凹土一次负载壳聚糖；

（2）静置后除去上清液，向剩余物中加入碱水至pH值为6.8 7.2，离心、水洗至中性、抽~滤、真空干燥至恒重，得凹土负载壳聚糖；

（3）将环糊精水溶液均匀倒入所述凹土负载壳聚糖中，快速搅拌均匀，并向其中缓慢滴加交联剂，充分反应后过滤，将滤出物水洗至中性，再经酮洗、醇洗、抽滤、烘干，得凹土负载壳聚糖交联环糊精复合物。

2.根据权利要求1所述的凹土负载壳聚糖交联环糊精复合物的制备方法，其特征在于，在所述步骤（1）之后、所述步骤（2）之前，还将所述凹土一次负载壳聚糖与体积为V的草酸乙酸壳聚糖溶胶混合均匀。

3.根据权利要求2所述的凹土负载壳聚糖交联环糊精复合物的制备方法，其特征在于，所述草酸乙酸壳聚糖溶胶先用体积为0.5 1.5V的水稀释后再与所述酸活化凹土或者所述~凹土一次负载壳聚糖混合。

4.根据权利要求3所述的凹土负载壳聚糖交联环糊精复合物的制备方法，其特征在于，在所述步骤（1）中，所述酸活化凹土与稀释后的所述草酸乙酸壳聚糖溶胶之间的固液比为

1g：0.1 1.0ml。

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5.根据权利要求1至4中任一项所述的凹土负载壳聚糖交联环糊精复合物的制备方法，其特征在于，在所述步骤（2）中，所述碱水为氢氧化钠水溶液。

6.根据权利要求1至4中任一项所述的凹土负载壳聚糖交联环糊精复合物的制备方法，其特征在于，在所述步骤（3）中，先将所述凹土负载壳聚糖置于盐酸水溶液中，再将所述环糊精水溶液均匀倒入所述凹土负载壳聚糖中，快速搅拌均匀。

7.根据权利要求1至4中任一项所述的凹土负载壳聚糖交联环糊精复合物的制备方法，其特征在于，在所述步骤（3）中，所述凹土负载壳聚糖与所述环糊精溶液中环糊精的质量比为1:1 5。

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8.根据权利要求7所述的凹土负载壳聚糖交联环糊精复合物的制备方法，其特征在于，所述环糊精为β-环糊精。

9.根据权利要求1至4或8中任一项所述的凹土负载壳聚糖交联环糊精复合物的制备方法，其特征在于，所述交联剂为戊二醛。

10.根据权利要求1至9中任一项所述的方法制备出的凹土负载壳聚糖交联环糊精复合物在提取植物色素中的应用。

11.根据权利要求10所述的应用，其特征在于，所述植物色素为植物的根、茎、叶、花或果实中含有的红色或紫色色素，或者植物的果壳或种皮中含有的棕色色素。