1.一种载亲水性材料的聚合物微胶囊的制备方法，其特征是，所述的制备方法包括：通过对含亲水性材料的油相与含聚合物分子的水相进行超声辐射，最终形成以聚合物分子构建的交联膜为壳、载亲水性材料的油相为核的微胶囊；其中，所述的含亲水性材料的油相是通过以下方法制备得到：将亲水性材料溶解或分散到呈流动态的水凝胶中，然后通过高速搅拌将含亲水性材料的水凝胶分散到含油包水型乳化剂的油相，从而形成含亲水性材料的油相。

2.如权利要求1所述的方法，其特征是，具体包括以下步骤：

(1)将聚合物分子溶于水中，形成含聚合物分子的水相；将亲水性材料溶解或分散到呈流动态的水凝胶中，然后通过高速搅拌将含亲水性材料的水凝胶分散到含油包水型乳化剂的油相，形成含亲水性材料的油相；

(2)按照设定比例向反应瓶中加入含亲水性材料的油相与含聚合物分子的水相，并将其置于水浴中；将超声探头置于油/水两相界面，进行高强度的超声辐射；

(3)反应结束后，对反应液进行冷却、离心，然后洗涤下层沉淀物，最后得到以聚合物分子构建的交联膜为壳、载亲水性材料的油相为核的微胶囊。

3.如权利要求1所述的方法，其特征是，所述的聚合物分子为聚谷氨酸、纤维素大分子、淀粉大分子、抗生素蛋白，以及含多个巯基的蛋白质或多肽中的一种。

4.如权利要求1所述的方法，其特征是，所述的水凝胶为壳聚糖水凝胶、纤维素水凝胶、葡聚糖水凝胶、海藻酸钠水凝胶、明胶水凝胶、聚丙烯酰胺水凝胶、聚乙烯醇水凝胶、聚丙烯酸水凝胶中的一种；所述的油包水型乳化剂为失水山梨醇硬脂酸酯、失水山梨醇油酸酯、失水山梨醇异硬脂酸酯、单硬脂酸甘油酯、卵磷脂、蔗糖酯、丙二醇单月桂酸酯、二乙二醇单油酸酯、二乙二醇单硬脂酸酯、硬脂醇醚-2、氢化蓖麻油、油醇醚-2、PEG-4二油酸酯中的一种；

所述的亲水性材料为水溶性的无机盐、染料、药物、生物大分子、磁性材料、纳米材料中的一种或多种；所述的油相为动物油、植物油、微生物油脂、矿物油、硅油类、与水不相溶的有机溶剂中的一种。

5.如权利要求2所述的方法，其特征是，步骤(1)中，所述的聚合物分子在水相中的含量是5-100mg/mL；所述的亲水性材料在水凝胶中的含量是1μg/mL-20mg/mL；所述的含亲水性材料的水凝胶与含油包水型乳化剂的油相的体积比是1:3-1:30；所述的油包水型乳化剂在油相的含量是5-200mg/mL；所述的搅拌速度是500-1000rpm。

6.如权利要求2所述的方法，其特征是，步骤(2)中，所述的含聚合物分子的水相与含亲水性材料的油相的体积比是2:1-20:1；所述的水浴的温度是20-50℃；所述的超声辐射的功率是100-600W/cm2，超声辐射的时间是2-15min。

7.如权利要求2所述的方法，其特征是，步骤(3)中，所述的反应液的冷却温度是5-15℃，离心的转速是1000-5000rpm，洗涤的次数是2-6次。

8.如权利要求3所述的方法，其特征是，所述的含多个巯基的蛋白质或多肽是血红蛋白、牛血清白蛋白、人血清白蛋白、肌酸激酶、卵白蛋白、金属硫蛋白、植物螯合肽。

9.采用权利要求1～8中任一项所述的方法制备得到的载亲水性材料的聚合物微胶囊，其特征是，所述的聚合物微胶囊呈球形或椭球形，粒径为500nm-10μm，其结构包括壳层和核芯；其中，所述的壳层是由聚合物分子构建的交联膜，所述核芯是载有亲水性材料的油相。

10.权利要求9所述的载亲水性材料的聚合物微胶囊在作为材料运载体中的应用。