1.一种酪蛋白来源的降胆固醇肽，其特征在于，所述降胆固醇肽包含下述的氨基酸序列：SEQ ID NO:1和SEQ ID NO:2。

2.权利要求1所述的一种酪蛋白来源的降胆固醇肽的制备方法，其特征在于，包含以下步骤：(1)制备酪蛋白酶解液：配制40～60mg/mL的酪蛋白溶液，加入蛋白酶，蛋白酶的终浓度为50～70mg/mL，酶解pH为6.0～8.0，酶解温度为45～50℃，酶解时间为3～4h，加热灭活，离心取上清；

(2)制备酪蛋白肽超滤液：将步骤(1)收集的上清液进行超滤，超滤膜压力为0.1～

0.4MPa，流速为5～10mL/min；

(3)制备降胆固醇粗肽：采用凝胶色谱分离纯化步骤(2)制备获得的酪蛋白肽超滤液，

220nm检测出峰位置，收集各吸收峰，以胆固醇胶束溶解度抑制率为评价指标测定降胆固醇活性，具有降胆固醇活性的组分进行冷冻干燥；

(4)降胆固醇肽序列分析：采用超高效液相-质谱联用分析降胆固醇粗肽的氨基酸序列；

(5)降胆固醇肽合成：根据步骤(4)的氨基酸序列分析结果合成降胆固醇肽，收集具有降胆固醇活性的多肽。

3.根据权利要求2所述的一种酪蛋白来源的降胆固醇肽的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述酪蛋白溶液浓度为50mg/mL，蛋白酶的终浓度为60mg/mL，酶解pH为7.0，酶解温度为47.5℃，酶解时间为3.5h。

4.根据权利要求2所述的一种酪蛋白来源的降胆固醇肽的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述蛋白酶为中性蛋白酶。

5.根据权利要求2所述的一种酪蛋白来源的降胆固醇肽的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述超滤膜压力为0.25MPa，流速为7.5mL/min。

6.根据权利要求2所述的一种酪蛋白来源的降胆固醇肽的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述凝胶色谱采用的过滤介质为Sephadex G-10凝胶，蒸馏水平衡，上样量为1～2％凝胶色谱柱体积，洗脱速度为2.5～3.5mL/min。

7.根据权利要求2所述的一种酪蛋白来源的降胆固醇肽的制备方法，其特征在于，步骤(4)所述超高效液相-质谱联用分析中液相色谱分析柱采用的是ACQUITY UPLC BEH130 C18柱，规格为2.1×150nm，1.7μm，质谱仪采用的是WATERS MALDI SYNAPT Q-TOF MS。

8.权利要求1所述的酪蛋白来源的降胆固醇肽在功能食品中的应用。