1.一种触控手势识别方法，其特征在于，包括：

监测触屏操作过程中至少一个手指与触摸屏的接触面的中心点坐标的变化，以及监测至少一个手指与触摸屏的接触面的接触面长轴和/或短轴值的变化，其中，接触面长轴和/或短轴值的变化反映手指与触摸屏之间夹角的变化；

根据所述中心点坐标的变化以及所述接触面长轴和/或短轴值的变化，识别所述触屏操作所对应的触控手势；其中，接触面长轴值与接触面短轴值的比值反映接触面压力的大小；

其中，根据所述中心点坐标的变化以及所述接触面长轴和/或短轴值的变化，识别所述触屏操作所对应的触控手势包括：若确定所述中心点坐标中横坐标的变化量小于第一预设阈值，且确定所述中心点坐标中纵坐标的变化量小于第二预设阈值，且确定所述接触面的长轴和/或短轴值的变化量不小于第三预设阈值，则确定所述触屏操作为手指对触摸点的按压力度发生变化，确定按压力度发生变化所对应的至少一个触控手势，根据与触摸屏接触的手指中，按压力度发生变化的手指的个数，从确定的所述至少一个触控手势中识别出与所述按压力度发生变化的手指的个数对应的触控手势；或若确定所述接触面长轴和/或短轴值的变化大于第三阈值，且确定所述中心点坐标中横坐标的变化量不小于所述第一预设阈值，和/或确定所述中心点坐标中纵坐标的变化量不小于第二预设阈值，则确定所述触屏操作为手指摇动操作，确定手指摇动操作所对应的至少一个触控手势以及发生手指摇动操作的手指的个数，根据与触摸屏接触的手指中发生手指摇动操作的手指的个数，从确定的所述至少一个触控手势中识别出所述触屏操作所对应的触控手势。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，确定所述触屏操作为手指摇动操作，识别所述触屏操作为手指摇动操作所对应的触屏手势，包括：根据所述中心点坐标的变化方向确定所述手指摇动操作的摇动方向，识别所述触屏操作为所述手指摇动操作的摇动方向所对应的触屏手势。

3.一种触控手势识别装置，其特征在于，包括：

监测模块，用于监测触屏操作过程中至少一个手指与触摸屏的接触面的中心点坐标的变化，以及监测至少一个手指与触摸屏的接触面的接触面长轴和/或短轴值的变化，其中，接触面长轴和/或短轴值的变化反映手指与触摸屏之间夹角的变化；

识别模块，用于根据所述中心点坐标的变化以及所述接触面长轴和/或短轴值的变化，识别所述触屏操作所对应的触控手势；其中，接触面长轴值与接触面短轴值的比值反映接触面压力的大小；

其中，所述识别模块，具体用于若确定所述中心点坐标中横坐标的变化量小于第一预设阈值，且确定所述中心点坐标中纵坐标的变化量小于第二预设阈值，且确定所述接触面的长轴和/或短轴值的变化量不小于第三预设阈值，则确定所述触屏操作为手指对触摸点的按压力度发生变化，确定按压力度发生变化所对应的至少一个触控手势，根据与触摸屏接触的手指中，按压力度发生变化的手指的个数，从确定的所述至少一个触控手势中识别出与所述按压力度发生变化的手指的个数对应的触控手势；或若确定所述接触面长轴和/或短轴值的变化大于第三阈值，且确定所述中心点坐标中横坐标的变化量不小于所述第一预设阈值，和/或确定所述中心点坐标中纵坐标的变化量不小于第二预设阈值，则确定所述触屏操作为手指摇动操作，确定手指摇动操作所对应的至少一个触控手势以及发生手指摇动操作的手指的个数，根据与触摸屏接触的手指中发生手指摇动操作的手指的个数，从确定的所述至少一个触控手势中识别出所述触屏操作所对应的触控手势。

4.如权利要求3所述的装置，其特征在于，所述识别模块具体用于：

根据所述中心点坐标的变化方向确定所述手指摇动操作的摇动方向，识别所述触屏操作为所述手指摇动操作的摇动方向所对应的触屏手势。