1.一种快速无损检测鲍鱼在干制及复水过程中水分含量的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、选取新鲜鲍鱼若干只，作为检测样品；以保证样品具有代表性；

S2、应用低场核磁共振检测步骤S1所述各新鲜鲍鱼样品，获得CPMG序列的回波衰减曲线数据后，将所述新鲜鲍鱼样品置于60℃下，干制18小时，干制过程中，每隔2小时采集一次所述鲍鱼样品的CPMG信号；将干鲍鱼样品在4℃下复水144小时，复水过程中，每隔24小时采集一次鲍鱼样品的CPMG信号；

低场核磁分析的CPMG序列参数为：90度脉宽P1：13μs，180度脉宽P2：26μs，重复采样等待时间Tw：1000-10000ms，模拟增益RG1：[10到20，均为整数]，数字增益DRG1：[2到5，均为整数]，前置放大增益PRG：[1，2，3]，NS：4，8，16，NECH：1000-10000，接收机带宽SW：100，200，

300KHz，开始采样时间的控制参数RFD：0.002-0.05ms，时延DL1：0.1-0.5ms；

S3、采用105℃烘干恒重法对鲍鱼干制及复水过程中每个采样点的水分含量进行测定，得到水分含量真实值；

S4、采用化学计量学方法处理步骤S2中获得的CPMG序列的回波衰减曲线数据，对应步骤S3得到的水分含量真实值，建立干制及复水过程中水分含量预测模型；

S5、根据步骤S4建立的水分含量预测模型，采用相关系数Rcal2和Rcv2，进行预测模型的评价；

S6、采用与步骤S2相同的方法检测待测鲍鱼样品，获得所述待测鲍鱼样品的CPMG序列的回波衰减曲线数据，结合步骤S4建立的水分含量预测模型，得到所述待测鲍鱼样品的的水分含量预测值。

2.根据权利要求1所述快速无损检测鲍鱼在干制及复水过程中水分含量的方法，其特征在于，步骤S1所述新鲜鲍鱼的重量为5～15g，所述干鲍鱼的重量为2～8g，所述干鲍鱼的水分含量在20％以下；

所述新鲜鲍鱼及干鲍鱼样品的数量分别为30只。

3.根据权利要求1所述快速无损检测鲍鱼在干制及复水过程中水分含量的方法，其特征在于，步骤S2所述低场核磁共振检测每次采集3～5个平行样。