1.一种杀菌釜密封锁紧机构，其特征在于：包括设在釜体开口处的座圈（2）和锅盖，在座圈（2）和锅盖之间设有连接圈（4）和转动圈（3），所述的连接圈（4）与座圈（2）固定连接，在连接圈（4）与座圈（2）相连接的一端的外圆周设有环形的台阶，转动圈（3）设置在该台阶形成的一侧开放的环形槽内，在座圈（2）的端面上与转动圈（3）相对应的位置间隔设有多个凹槽，每个凹槽内均设有滑座（10），滑座（10）的底部设有第一压缩弹簧（9），连接在滑座（10）上的耳板从设在座圈（2）相应端面上的径向槽伸出到座圈（2）之外，耳板通过铰接轴（11）与一根拉杆（13）相铰接，铰接轴（11）的中心线与座圈（2）的中心线垂直设置，在拉杆（13）的另一端设有可将锅盖锁止在连接圈（4）上的锁块（14）；在转动圈（3）朝向座圈（2）的端面间隔设有与滑座（10）数目相同的沿周向由浅入深的弧形槽（301），多个弧形槽（301）由浅入深的方向相一致，滑座（10）的顶部与对应的弧形槽（301）配合安装。

2.根据权利要求1所述的一种杀菌釜密封锁紧机构，其特征在于：所述的锁块（14）呈带有钩头的套筒状，锁块（14）套装在拉杆（13）的外部，在拉杆（13）上位于锁块（14）与铰接轴端之间的部分设有第二压缩弹簧（12），在拉杆（13）的另一端通过螺纹连接有调节手柄（16），锁块（14）上的钩头用于与锅盖配合锁紧。

3.根据权利要求2所述的一种杀菌釜密封锁紧机构，其特征在于：在锁块（14）与调节手柄（16）相接触的一端设有沉孔段，沉孔段内设有用于对调节手柄（16）进行防松的第三压缩弹簧（15）。

4.根据权利要求1所述的一种杀菌釜密封锁紧机构，其特征在于：在滑座（10）的底部设有盲孔，第一压缩弹簧（9）的一端设置在盲孔内，另一端在自然状态下伸出在盲孔外。

5.根据权利要求1所述的一种杀菌釜密封锁紧机构，其特征在于：所述的连接圈（4）与座圈（2）之间通过沉头孔和设在沉头孔中的沉头螺钉（5）固定连接。

6.根据权利要求1所述的一种杀菌釜密封锁紧机构，其特征在于：所述的锅盖包括与连接圈（4）配合密封安装的锁圈（7）和连接在锁圈（7）另一个端面上的封头（8）。

7.根据权利要求6所述的一种杀菌釜密封锁紧机构，其特征在于：在连接圈（4）与锁圈（7）配合安装的端面上还设有环形的密封槽，在密封槽内设有橡胶密封圈（6）。