1.一种双酶梭菌Z-13，该双酶梭菌于2015年10月30日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心进行了保藏，保藏号为：CGMCC No. 11561。

2.根据权利要求1所述的一种双酶梭菌Z-13，其特征在于：其能合成蛋白酶。

3.根据权利要求1所述的一种双酶梭菌Z-13，其特征在于：其能利用碳源产乙酸。

4.根据权利要求3所述的一种双酶梭菌Z-13，其特征在于：所述碳源为葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉、丙酸钠或丁酸钠。

5.权利要求1-4任一项所述的双酶梭菌Z-13的应用，其特征在于：用于处理含蛋白废弃物。

6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于：所述双梅梭菌用于抗生素菌渣厌氧发酵、沼气发酵或含蛋白有机废水处理。

7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于：所述双酶梭菌Z-13的菌液的接种量为1～

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20%（体积比），且双酶梭菌Z-13菌液的含菌量不低于10 个/mL。