1.一种食品干燥剂的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）制备无菌培养基：竹叶经洗净干燥后，粉碎至100目，按照竹叶：水=1:10-100的质量比将竹叶与水混合后，加热浸提，然后过滤，滤液中加入2-8wt%葡萄糖、1-4wt%食用酒精、1-

3wt%酵母粉、果胶0.01-0.05wt%、0.1-0.4wt%纳米活性炭配成培养基，加入玻璃珠，经过巴氏杀菌，超声分散后备用；

（2）震荡发酵：培养基中接入能够代谢产生细菌纤维素的木醋杆菌，25-30℃震荡培养发酵4-8天，得到细菌纤维素微球，取出微球，然后用去离子水冲洗至中性，沥去表面水分；

（3）酶催化：将沥去表面水分的细菌纤维素微球浸入乙酸乙酯中，然后添加微球质量

0.1wt%脂肪酶，于40-60℃催化2-4h；

（4）干燥：取出经酶催化后的细菌纤维素微球，用食用酒精和水反复清洗至无乙酸乙酯残留，干燥后密闭储存得颗粒状食品干燥剂。

2.根据权利要求1所述的食品干燥剂的制备方法，其特征在于所述的加热浸提的温度为60-80℃、时间2-4h。

3.根据权利要求1所述的食品干燥剂的制备方法，其特征在于所述的玻璃珠可用直径

0.1-0.3cm的玻璃珠，添加量为每升培养基10-50颗。

4.根据权利要求1所述的食品干燥剂的制备方法，其特征在于所述的震荡培养的震荡速度为100-300rpm。

5.根据权利要求1所述的食品干燥剂的制备方法，其特征在于所述的干燥为真空冷冻干燥、微波干燥中的一种。