1.一种玫瑰醋饮料的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
1)制备醋浸提液:按重量份1.9~2.1份玫瑰花、0.4~0.5份莲心、0.4~0.5份金银花、1.4~1.5份甘草、2.9wt%~3.1wt%发酵白醋100份在室温下浸泡16~24h后过滤,滤液备用,滤渣弃用;
2)调配:按步骤1)制得的滤液10wt%、蜂蜜4wt%~5wt%、白糖5wt%~6wt%、果糖
1wt%~2wt%、麦芽糖1wt%~2wt%、柠檬酸钠0.15wt%~0.2wt%、余量的水的比例混合后调配均匀;
3)离心分离或过滤:将步骤2)制得的混合物中的固体杂质分离后得到液态混合物;
4)杀菌:装罐后经过85~90℃、10~12分钟杀菌处理,得到玫瑰醋饮料。
2.一种玫瑰醋饮料,其特征在于,饮料中含有:按重量份1.9~2.1份玫瑰花、0.4~
0.5份莲心、0.4~0.5份金银花、1.4~1.5份甘草、2.9wt%~3.1wt%发酵白醋100份在室温下浸泡16~24h后过滤得到的玫瑰醋原液10wt%;蜂蜜4wt%~5wt%;白糖5wt%~6wt%;
果糖1wt%~2wt%;麦芽糖1wt%~2wt%;柠檬酸钠0.15wt%~0.2wt%;余量为水。