1.一种具有计数和指纹识别功能的翻盖式万用电炉开关，其特征在于，包括：旋钮开关(2)、保护罩(3)、指纹识别器(4)、控制单元、销座(6)、锁紧机构、销轴(9)和计数器(10)；

其中，所述锁紧机构包括微型步进电机(7)、丝杠(8)和锁紧块(5)，所述微型步进电机(7)的输出轴与丝杠(8)固定连接，锁紧块(5)与丝杠(8)为螺纹配合，锁紧块(5)与万用电炉(1)壳体上的安装槽滑动配合；

所述保护罩(3)为矩形壳体结构，保护罩(3)的一端通过转轴与万用电炉(1)外壳活动连接，保护罩(3)在闭合状态时将万用电炉(1)的旋钮开关(2)完全封闭，保护罩(3)另一端上的定位锁紧槽与万用电炉(1)外壳上销座(6)的安装槽相对应，安装槽的底部依次安装有微型步进电机(7)、丝杠(8)和锁紧块(5)，微型步进电机(7)在未通电状态下，锁紧块(5)的头部位于安装槽之外且与保护罩(3)上的定位锁紧槽配合将保护罩(3)锁定在万用电炉(1)外壳上；所述微型步进电机(7)通过控制单元与万用电炉(1)内部的电路相连；

指纹识别器(4)固定安装在万用电炉(1)的外壁上，指纹识别器(4)识别出使用者的身份信息后将指令信息传送给控制单元，控制单元控制微型步进电机(7)与万用电炉(1)内部电路的通断；

所述旋钮开关(2)的转轴上沿转轴的横截面开有随转轴转角变化的曲折槽，曲折槽的开槽方向沿转轴的圆周方向，曲折槽的槽底面在转轴的转动方向上与转轴的外圆周面相接，曲折槽的深度沿转轴的径向变化；所述曲折槽的宽度与销轴(9)的直径一致；

所述旋钮开关(2)与万用电炉(1)的壳体转动配合，销轴(9)穿过万用电炉(1)壳体上的过孔与旋钮开关(2)转轴上的曲折槽配合，销轴(9)进入曲折槽一端的端面与曲折槽的底面抵触配合，销轴(9)另一端的端面与计数器(10)的计数开关抵触配合。