1.一种凤丹花格瓦斯，其特征在于，包括以下组份：凤丹花2-3重量份、凤丹皮2-3重量份、北沙参3-4重量份、蔗糖5-15重量份、柠檬酸0.6-1重量份、柠檬酸钠0.3-0.5重量份、甜菊糖苷0.01-0.2重量份、活性干酵母0.05-0.1重量份、乳酸菌0.01-0.05重量份。

2.一种凤丹花格瓦斯生产方法，其特征在于，采用以下步骤：

（a）原料制备：选取自然花期的凤丹花花瓣，用纯净水清洗干燥后，再用粉碎机粉碎，取凤丹花粉2-3重量份，加水20-30重量份，加热至40-50℃，浸提3-4小时后，用60-100目滤布过滤后取汁，得凤丹花汁；

选取中药材凤丹皮、北沙参，用粉碎机粉碎，将凤丹皮粉2-3重量份、北沙参粉3-4重量份，加水20-30重量份，加热至60-80℃，浸提3-4小时后，用60-100目滤布过滤后取汁，得凤丹皮汁；

（b）发酵：将凤丹花汁与凤丹皮汁放入发酵罐内，加入蔗糖5-15重量份、乳酸菌

0.01-0.05重量份，在36℃-38℃条件中发酵，时间为12-14小时，然后加入柠檬酸0.01-1重量份、柠檬酸钠0.01-0.5重量份，将溶液PH值调整到4.0-4.5，80-90℃灭菌18-20min，冷却至常温，加入活性干酵母0.05-0.1重量份，在25℃-28℃条件中发酵12-14小时；

（c）过滤；将步骤（b）所得凤丹花格瓦斯粗品，加入甜菊糖苷0.01-0.2重量份，混合均匀后，采用0.4μm的滤膜进行过滤；

（d）灌装、杀菌:将步骤（c）所得过滤液灌装后，采用微波杀菌法杀菌，制得成品凤丹花格瓦斯。

3.根据权利要求 1 或2所述的一种凤丹花格瓦斯生产方法，其特征在于：所述的活性干酵母为香槟活性干酵母。

4.根据权利要求 1 或2所述的一种凤丹花格瓦斯生产方法，其特征在于：所述的乳酸菌为乳酸菌冻干粉。

5.根据权利要求 2所述的一种凤丹花格瓦斯生产方法，其特征在于：所述的微波杀菌法杀菌，微波功率为800-900W，时间为80-90s。