1.一种新型烤饼炊具，其特征在于：包括初步烘烤区和二次烘烤区，其中，二次烘烤区为聚热支撑罩（4），聚热支撑罩（4）为由下向上逐渐外扩的圆筒形结构，其上分布有若干通风孔（401），聚热支撑罩（4）的底部具有一环形的垫圈（5），以使经过初步烘烤的饼斜靠在垫圈（5）和聚热支撑罩（4）内壁构成的坡面上进一步烘烤，所述初步烘烤区由位于中部的烘烤部（1）和烘烤部（1）外侧的边缘部（3）构成，烘烤部（1）和边缘部（3）之间设置有隔热部（2），且隔热部（2）的上下两端分别超出边缘部（3）的上下两个表面，隔热部（2）由与烘烤部（1）连接的不锈钢部（201）和与边缘部（3）连接的木质部（202）构成，且不锈钢部（201）为U形结构，并将木质部（202）包裹其内，所述边缘部（3）内部分布有两排朝向不同的散热孔（301）。

2.根据权利要求1所述的一种新型烤饼炊具，其特征在于：所述边缘部（3）的内部为木质结构，其表面由不锈钢层（302）包裹。

3.根据权利要求1所述的一种新型烤饼炊具，其特征在于：所述烘烤部（1）为中心部位突起的圆弧形结构，其下表面上均匀分布有朝向中心的纹路。

4.根据权利要求1所述的一种新型烤饼炊具，其特征在于：所述垫圈（5）的末端上表面设置有挡圈（501）。