1.一种电动刀削面机，主要由直流电机、螺母1、小齿轮、平键1、平键I1、连接套1、电机连接轴、挤压筒、铜套1、平键II1、连接套I1、刀片板、刀片、挤压箱、轴承、铜套I1、连接柱、偏心轮齿轮、轴齿轮、圆柱销1、螺钉1、螺钉I1、圆柱销I1、挤压筒盖、插销、连接轴、挤压活塞、大齿轮、连接板、丝杆、铜套II1、螺钉II1、挡销、弹簧、撞针和钢珠构成；在所述直流电机的转子轴上装入所述平键I和所述小齿轮，所述直流电机的转子轴和所述电机连接轴的一端通过所述平键I连接并套入所述连接套I，在所述丝杆上装入所述平键II和所述大齿轮，所述大齿轮和所述小齿轮啮合；所述丝杆的无螺纹的一端通过所述铜套III与所述连接板连接并扣入一枚轴用弹性挡圈；所述挤压活塞的外径与所述挤压筒的内径配合，所述挤压活塞的轴向有一个没有惯穿的内螺纹，该内螺纹与所述丝杆配合；所述挤压活塞通过两根所述连接轴分别与所述连接板和所述挤压筒连接；在所述挤压箱的所述轴承孔内装入所述轴承，然后装入所述偏心轮齿轮并扣入一枚轴用弹性挡圈；在所述挤压箱的所述铜套孔内装入所述铜套II，然后装入所述轴齿轮，所述偏心轮齿轮和所述轴齿轮啮合；将所述刀片板装入所述挤压箱的所述滑槽内，将所述连接柱穿过所述刀片板的条形槽而装入所述偏心轮齿轮的偏心孔内；所述刀片板上有所述挡销；所述刀片装入所述刀片板上。